CARAMELLO E SALSA AL CARAMELLO

INGREDIENTI:

150 GR DI ZUCCHERO

20 GR DI ACQUA

PROCEDIMENTO:

ALLORA INIZIAMO A PREPARARE IL CARAMELLO METTENDO LO ZUCCHERO IN UN PENTOLINO CON L'ACQUA,

ACCENDERE IL FORNELLO IN MODO DA OTTENERE UNA FIAMMA VIVA E MESCOLATE FINO A QUANDO LO ZUCCHERO INIZIA A CRISTALLIZZARSI.

A QUESTO PUNTO POSIZIONARE LA FIAMMA A MINIMO E CONTINUATE A MESCOLARE FINO ALLA CARAMELLIZZAZIONE DELLO ZUCCHERO.

ECCO IL VOSTRO CARAMELLO

PER LA SALSA AL CARAMELLO BISOGNA SCALDARE IN UN PENTOLINO 100ML DI PANNA FRESCA

CHE VERSERETE NEL CARAMELLO

MESCOLANDO FINO A OTTENERE UN COMPOSTO OMOGENEO.